여름철 입맛 돋우는 '고추다대기 만들기' 비법은 무엇일까?

thebigpicture1 2025. 2. 18.

매콤 달콤한 청양고추 다대기 만들기

안녕하세요! 오늘은 여름철 입맛 돋우는 청양고추 다대기 만드는 법을 알려드리려고 해요. 요즘 날씨가 정말 더워지다 보니 밥 먹는 게 점점 힘들어지더라고요. 그런데 이 청양고추 다대기만 있으면 입맛이 쫙 살아나요!

특히 고소한 멸치가 들어가서 밥에 비벼 먹으면 한 그릇이 술술 내려가더라고요. 처음에는 청양고추가 너무 매워서 걱정했지만, 천천히 졸여내면 매운맛이 살짝 날아가고 칼칼한 맛만 남아서 정말 맛있어요.

여러분도 이 청양고추 다대기를 한 번 만들어보세요. 밥반찬으로도 정말 좋고, 다른 요리에 넣어서 먹어도 맛있답니다. 여름철 입맛 돋우는 밥도둑 청양고추 다대기, 함께 만들어볼까요?

청양고추 다대기를 만들기 위해서는 청양고추, 홍고추, 멸치 등이 필요해요. 그리고 간장, 액젓, 올리고당, 마늘, 깨 등 다양한 양념도 준비해야 해요.

먼저 고추는 잔류농약을 없애기 위해 물에 살짝 담궈준 다음 씻어내요. 그리고 꼭지를 떼고 길게 4등분해서 잘게 썰어주세요. 멸치는 예열한 팬에서 살짝 볶아서 잘게 썰어요.

그 다음에는 냄비에 썰어놓은 고추와 멸치, 간장, 액젓, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 센불에서 5분 정도 끓여주세요. 고추가 살짝 부드러워지면 중불로 줄여서 7-10분 정도 더 졸여주면 돼요.

이제 간을 맞춰주고 부순 깨와 들기름을 넣어 가볍게 섞어주면 완성이에요! 차갑게 식힌 다음 김치냉장고에 보관하면 2-3주 정도 두고 먹을 수 있답니다.

청양고추 다대기는 단순히 밥반찬으로 먹는 것 말고도 다양하게 활용할 수 있어요.

예를 들어 생선조림이나 비빔국수, 된장국 등에 넣어서 먹으면 칼칼한 맛이 잘 어울리죠. 또한 마요네즈와 섞어서 건어물에 찍어 먹어도 정말 맛있어요.

저는 주로 밥에 비벼 먹는데, 입맛이 없을 때 한 숟가큰 얹어먹으면 딱이에요. 여름철 더위에 지칠 때 청양고추 다대기로 입맛을 살려보세요!

청양고추 다대기는 여름철 입맛 돋우는 최고의 밥도둑이에요. 처음에는 매운맛이 걱정될 수 있지만, 천천히 졸여내면 칼칼한 맛만 남아 정말 맛있답니다.

재료 준비부터 만드는 방법까지 자세히 알려드렸는데, 여러분도 한 번 도전해보세요. 밥반찬으로 먹어도 좋고, 다양한 요리에 활용해도 맛있어요.

청양고추 다대기로 맛있게 여름을 보내세요. 여러분의 입맛을 책임질게요!