집에서 만드는 맛있는 조기찜, 조기찜 만드는 법으로 건강하게 즐기자

 

조기찜 만드는 법

입맛 당기는 엄마표 조기찜, 집에서 간단하게 만들어보세요!
집에서 만든 조기찜, 정말 맛있죠? 추석이나 명절 때 꼭 먹어야 할 대표 음식 중 하나인데요. 오늘은 엄마표 비법으로 집에서 직접 만드는 조기찜 레시피를 공개합니다. 생선 손질부터 양념장 만들기까지 자세히 알려드릴게요. 혹시 이런 경험 있으신가요? 명절 때마다 조기찜을 먹고 싶은데 번거롭다고 생각하셨던 분들, 이 레시피로 간단하게 집에서 만들어보세요. 맛도 훌륭하고 건강에도 좋답니다.

반건조 조기로 만드는 담백한 조기찜

조기찜을 만들 때는 반건조 조기를 사용하는 것이 가장 좋답니다. 신선한 생선에 비해 비린내가 적고, 부드러운 식감이 특징이죠. 또한 조리 시간도 훨씬 짧아서 편리합니다. 이번에는 소사이즈 반건조 조기 5마리로 2인분 분량을 만들어볼게요.

재료 준비부터 손질까지

먼저 반건조 조기를 준비합니다. 가위로 지느러미 부분을 깔끔하게 잘라내고, 비닐 부분도 긁어내주세요. 그 다음 배를 갈라 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어줍니다. 마지막으로 칼집을 넣어 양념이 잘 배어들게 해주세요.
양파는 얇게 썰어서 찜통 바닥에 깔아주고, 조기 뱃속에도 양파를 넣어줍니다. 이렇게 준비하면 조기찜 만들기 준비 끝!

맛있는 양념장 만들기

양념장 만들기도 간단합니다. 청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 준비해주세요. 그리고 국간장, 진간장, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루, 깨, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장을 조기에 골고루 발라주면 됩니다.

건강하게 찌는 조기찜

찜통에 물을 붓고 된장을 풀어줍니다. 그 위에 양파를 깔고 조기를 올려놓은 뒤, 양념장을 발라줍니다. 10-15분 정도 찌다 보면 조기가 부드럽게 익어 나옵니다.
완성된 조기찜을 접시에 담고 양념장을 골고루 뿌려주면 끝! 간단하죠?

맛있게 즐기는 법

이렇게 만든 조기찜은 부드럽고 담백한 맛이 일품입니다. 특히 매콤한 양념장과 잘 어우러져 입맛을 돋워주죠. 명절 상차림에 올리기도 좋고, 일상 반찬으로도 손색없어요.
다들 한번 만들어보시는 것은 어떨까요? 집에서 직접 만든 조기찜, 맛있게 즐기세요!